H.A.C.C.P.

Il Decreto Legislativo 193/2007 H.A.C.C.P. riguarda la normativa nel campo dell’igiene, sicurezza dei prodotti alimentari e attrezzature utilizzate nel punto vendita o il trasporto delle merci: è un importante aspetto di gestione che, se trascurato, può portare a sanzioni severe.

I nostri servizi riguardano interventi comuni a tutte le attività, a partire da visite sul posto di lavoro che simulano l’ispezione degli organi di vigilanza.

Al termine delle stesse viene rilasciato un “verbale di ispezione interna” con l’indicazione di eventuali azioni correttive e/o preventive da attuare.

I servizi sono espletati nell’arco di un anno e prevedono:

- Tamponi annuali per la determinazione della carica microbica totale

- Monitoraggio degli insetti striscianti

- Profilassi igienico-sanitaria dei piani di lavoro

- Analisi qualitative con rilascio della certificazione di laboratorio a fine ciclo.

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